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スタジオごはん 居酒屋編

居酒屋に出かけたわけではなく、
自宅に居ながらにして居酒屋気分でいただきました。
うにいか
ピーマンのダシ醤油炒め
きうりとカニかまの酢の物
めかぶ
冷奴
マグロチャーシュー
マグロは冷凍品で切るだけです。
切って並べただけの料理が多い日です。
それでもバランスが取ればよし。
マグロは赤身であればカロリーは高くなく優良なタンパク質。
動脈硬化や鉄分不足を防ぐのに一役かってくれています。
また脳の働きも落ちないようにしてくれる素晴らしいお魚です。







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スタジオごはん 夏バテしない!

こう暑いと…
って今まで暑くて食欲がないと言うことがありませんが、人並みに鰻を食そうと思います。
少しでも一食の中に野菜を取り入れたいので
元気になりすぎちゃうかなと思ったけれどほうれん草です。
箸休めにこんにゃく素麺。カロリーはほぼなく冷たく喉越し良く多めに食べてしまっても心配ないですね。




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小さなお客様

巷は夏休みなので、小さなお客様が見えました。
ママがトレーニング中ずっとお絵かきに集中。
この柔軟性が羨ましいですね。



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スタジオごはん 敬遠しなくていい麺

マレーシア風かぼちゃの煮付け。
いつも和風では飽きてしまいます。
玉ねぎ、海老を使い味付けはナンプラーとカレー粉です。
エスニックぶっかけ素麺は蒸し鶏、玉子をトッピングしてタンパク質をとるように
スープはインスタントのガラスープに豆板醤を入れます。
よく冷やしていただきます。
香菜も忘れません。





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スタジオごはん じゅんさい

初夏から出回るじゅんさい。
にゅるにゅるが気持ち悪い方には不向きですが喉越しが良く夏に冷たくして食べると美味しいです。
生をさっと茹でているので色がきれいなんです。瓶詰めはこうは行きません。
カロリーは極めて低くほとんどが水分。肝機能や腎機能に働きかけ、エイジングにも一役かってくれます。特に脳の老化に良いと人気だったときもあります。
つぶ貝とイワシのお刺身。
ゴーヤと玉ねぎの梅酢和え。
揚げの納豆サンド。辛子と醤油で下味つけた納豆を入れ込んでフライパンでかりっと焼きます。
納豆は安くて優れた食材です。



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スタジオごはん 夏はゴーヤ

毎日暑いですね。
食欲が落ちがちな方も多いでしょうか…
私は暑くて食欲がないという事がありません。
暑い時は暑い国の料理を食べるようにしています。
この日は暑い国ではなく暑い地方になりましたが…
ゴーヤチャンプルーです。
苦味と食物繊維が胃腸の調子を整えてくれます。
更にビタミンCも多く気になる日焼けによるシミにありがたいですね。
また温度差で狂いがちな自律神経も整います。
タンパク質と併せる事で苦味が軽くなりますよ。
茄子の揚げ煮は生姜を添えて
卯の花はさすがに市販品利用です。





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9周年

お陰様でスタジオマベリコが9周年を迎える事が出来ました。
大きな麻布のスタジオを飛び出し、1人で不安な時もありましたが、多くのお客様に支えられ10年目を歩み始める事となりました。
ありがとうございます。
心より御礼申し上げます。
中にはスタート以前からの長いお付き合いの方もいらっしゃいます。
出会った時はお嬢さんで、
彼氏ができて
結婚して
出産して
復職して
また出産して
また復職して
忙しくても自分磨きを忘れずにトレーニングを続けていらっしゃいます。
私が見習いたいくらいです。
そしてこれから出会う方々も是非一緒に10年目の歴史を作って行きましょう。
笑いの絶えないスタジオです。
お待ちしています。
今後ともスタジオマベリコをどうぞよろしくお願いいたします。

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スタジオごはん 夏バテ知らず

青椒肉絲は牛肉を使いますがビタミン1を摂るために豚肉です。
糖質を素早くエネルギーに変えてくれます。
夏バテにならないように食べたい食材。
冬瓜のスープ。
冬瓜は塩分の排出をお手伝いしてくれるカリウムが多く、利尿作用もありむくみを減らしてくれます。
この日は中華スープです。
牛蒡のおかか煮。
蒸し牡蠣と大根おろし。冷たいお料理も1つ付けました。




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スタジオごはん エコな一品

やりいかをさっと煮て九条ネギを散らしました。いかは高タンパク低カロリーで体型キープには嬉しい食材です。
鶏ごぼう
きんぴら、私はよく大根の皮をきんぴらにします。理由はごみを減らすため。でもほろ苦くて美味しいのですよ。
納豆はモロヘイヤと白和えにしました。
豆腐をチンして水切りを時短にします。
自家製は塩加減できるのでいいです。
あとは箸休めにホタテの粕漬けです。
実はごはんを炊くのを忘れてるパックの12穀ごはん利用です。







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スタジオごはん

その昔FBを始めた頃、友人から
「ねぇ、何食べてその体型を保ってるの?」
と聞かれ、こんな感じとアップしたところ、献立の参考になる
確かにヘルシーだね
栄養士さんからもバランスがいいです
と言われ気をよくしてFBページにスタジオごはんシリーズが登場したわけです。
HPではその時のこだわりやどうやって手を抜いてるかまでお伝えしたいと思います。

この日は鮭をホイル焼きに。だいたい香味野菜ときのこの組み合わせが多いです。
母はトマトを入れていました。
こちらも旨みが増します。
日本酒をたっぷり使います。
包んでグリルに入れてしまえば副菜に取りかかれるので効率がよいです。
副菜は納豆に花ワサビの醤油煮を入れて大根おろしを添えて
ささがきごぼうとミョウガの梅肉和え
アカモク
人参の葉っぱの佃煮。
葉付き人参が手に入ると作ります。
青い野菜がないので味噌汁にほうれん草を入れて補いました。






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